Cottura > Pentole e Brasiere

Pentole: Disponibili sia in versione a riscaldamento diretto che in versione a riscaldamento indiretto (gas ed elettrico). La vasca in acciaio AISI 316, altamente resistente alla corrosione di sale e salse, può essere utilizzata anche attraverso l’inserimento di grossi cesti che permettono la cottura di grandi quantità di verdure.
Le operazioni di pulizia e manutenzione sono agevolate dai bordi arrotondati e dal rubinetto di scarico facilmente smontabile: eventuali piccole fuoriuscite defluiscono nel foro presente nel piano.

Brasiere: Caratterizzate da una vasca completamente in acciaio AISI 304 con capacità 80 Lt. Grazie all’elevato spessore del fondo, la temperatura viene diffusa in modo uniforme su tutta la superficie, garantendo cotture omogenee e risparmio energetico.
Il carico acqua posto nella parte posteriore del piano e la conformazione arrotondata della vasca, ribaltabile manualmente, assicurano facilità di pulizia.
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